Gramercy Cellars fue fundada por Greg Harrington, un sommelier que dejó el mundo de los restaurantes para dedicarse al vino con una visión clara: hacer vinos elegantes, equilibrados y con una fuerte identidad del lugar. Trabaja principalmente con Syrah, Cabernet Sauvignon y variedades del Ródano cultivadas en las zonas más frescas de Washington. Su filosofía se centra en la mínima intervención en bodega, el uso moderado de roble y la búsqueda de vinos con estructura, acidez y carácter más europeo que californiano. Para Greg, el vino debe reflejar la energía del viñedo y acompañar la mesa, no dominarla.
